Nötköttsfest på grillen
Svt
Svt

Nötköttsfest på grillen
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Flankstek, "santa cruz"-rub
  • 1 msk fänkålsfrö
  • 1 msk senapsfrö
  • 1 msk kummin
  • 1 anchochili eller 1 msk mald
  • 1 tsk krossad röd chili (red chili flakes)
  • 1 msk havssalt
  • Grillbrässerad oxkind
  • 2 oxkinder
  • 1 morot, skrubbad och grovskuren
  • 1/5 rotsellleri, skald och tärnad
  • ½ purjolök
  • 1 dl soja
  • 1 bit ingefära, tärnad
  • 1 l veteöl
  • 2 vitlöksklyftor 1 tsk korianderfrö, krossade
  • 10 kvistar koriander
  • salt, svartpeppar
  • Oxbringa, rödvinsmarinerad
  • 2 kg oxbringa med ben
  • 1 liter kalvfond
  • RÖDVIN
  • 2 dl rödvin
  • ½ rödlök, finhackad
  • 4 lagerblad ½ rosmarinkvist, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • Hackad persilja till servering
  • Chimichurri
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 färskt lagerblad, hackat
  • 1 jalapeno, fintärnad
  • ½ msk havsalt
  • 1 dl grovhackad persilja
  • 0,5 dl grovhackad oregano
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 0,5 dl olivolja

Beskrivning

Läs hela beskrivningen

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.