11 citron,
saftenKoka upp havtornen och vatten och sjud tills bären sjunkit ihop. Passera bärmassan genom en finmaskig sil så att kärnorna avlägsnas.
1 Skala
och riv moroten på rivjärnets grova sida. Lägg i havtorn, morotsrivet, citronsaft och socker i en tjockbottnad gryta.
1 Koka
upp och skumma väl. Låt sylten sjuda tills den når 105 grader eller håller för ett syltprov på ett kylt fat: dra ett streck med en sked genom en klick avsvalnad sylt. Om strecket inte flyter igen är sylten färdig.
1 Häll
upp sylten på en steriliserad burk (diska noga och doppa burk och lock i kokande vatten). Skruva på locket och låt burken svalna upp och ned.
Servera medhavtornsglass, rivna hasselnötter och harsyra. havtornsglass. Koka upp grädde, mjölk och blanda den med äggula, vispa varm över vattenbad till 82°
Idag så ville jag ha ett riktigt smakrikt frukostbröd med massor av gotta i. Jag kollade runt i skafferiet och hittade bland annat lite torkade havtornsbär som jag köpte för ett tag sedan, och det måste väl passa i ett bröd
Här fick det bli ett riktigt lyxmellanmål med alldeles nybakat, nätt och jämnt avsvalnat powerbröd, Brie, blåbär och färska havtorn som jag bara mosade lätt med lite honung
Använd en bra mandelmassa med hög kvalitet. Den kreerades för några veckor sedan när jag dels hade lite mandelmassa kvar från tidigare tårtbakeri, dels hade en del färska havtorn över efter att ha självplockat och kokat havtornssylt
Jo jag fick för mig att jag skulle smaksätta brödet med kalltorkad havtorn, som jag köpte sist jag var i Hötorgshallen och botaniserade hos Pierias livs
Det här glutenfria bikarbonatbrödet med färska havtorn, boveteflingor, havregryn, teff och kokosyoghurt är precis sådär grovt och nyttigt som i alla fall jag vill att ett frukostbröd ska vara
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.