Sätt ugnen på 175°C. Skala och riv morötterna fint på ett rivjärn. Borsta citronen i ljummet vatten och riv det gula skalet fint. Vispa samman ägg och socker till en vit, pösig smet.
Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner detta, morötter, margarin och finrivet citronskal i smeten.
Häll upp smeten i en långpanna 20 x 30 cm - klädd med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Känn med en provsticka om kakan är klar. Är stickan torr är kakan klar, fastnar det lite smet på stickan ska kakan gräddas i ytterligare några minuter.
Stjälp upp kakan på en bricka, dra varsamt av bakplåtspappret och låt sedan kakan svalna under långpannan.
Mosa färskosten. Rör samman färskost, florsocker och citronsaft till en smidig glasyr. Bred glasyren över den avsvalnade kakan.
Låt kakan stå svalt ett par timmar innan den skärs upp i jämnstora bitar.
Att baka morotskakailångpanna är både bekvämt och räcker till många. Idag testade jag att baka en morotskaka som blev riktigt god, lika bra att föreviga receptet här så jag hittar på det nästa gång jag ska baka
, häll allt i en smörad och bröad långpanna, Blanda philadelphiaost, smör och florsocker med elvisp så det blir en slät och fluffig smet, Låt kakan kallna lite, och bred sedan på allt på kakan, skär i lagom stora rutor och njuuuut
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.