Nu är det inte många dagar kvar till midsommar, och frågar du mig så är sill ett måste. Den här varianten smakar dock bäst om den får stå till sig några dagar i kylen, så vill du ha den med på midsommarbuffén bör du göra den typ nu, eller iaf under dagen
I år blir det en gammal Favorit i Repris till Midsommar, med ett av de första inläggen på bloggen. Nu blir det några lugna dagar över Midsommar, den firar jag i år tillsammans med Mamma nere i stugan i Dalarna
1. Skölj filéerna i kallt vatten och skär dem i bitar. Koka en lag av ättikssprit, vatten, socker, krossad vitpeppar, krossad kryddpeppar, lagerblad och kryddnejlikor
Rör ihop lagen tills sockret lösts upp. Salta lätt på insidan av sillen, vänd sedan skinnsidan på sillen i en blandning av lika delar vetemjöl och ströbröd
Julsill. Idag får du mitt bästa recept på inlagd sill. Det använde jag när jag jobbade på restaurang, men då med den mer klassiska inläggningslagen 1-2-3
Det är ganska skönt att inte ha några planer utan bara ta dagen som den kommer, kanske träna ihop med killen på morgonen, laga en brakfrukost till oss båda och sedan bara ta det lugnt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.