www.koket.se

Mazarintårta med fläderkräm och bär

Name: Mazarintårta med fläderkräm och bär
Ingredients: 250 g smör, mjukt; 1500 g mandelmassa; 15 ägg (ekologiska); 11 dl vetemjöl; 1 smör och mandelspån till formen; 14 äggulor, ekologiska; 10,5 dl strösocker; 12,5 msk majsstärkelse; 10,5 dl flädersaft, koncentrerad; 13 dl vispgrädde; 12 dl vispgrädde; 11 l färska bär; 1 Botten250 g smör, mjukt 500 g mandelmassa 5 ägg (ekologiska) 1 dl vetemjöl smör och mandelspån till formen; 1 Fläderkräm4 äggulor, ekologiska 0,5 dl strösocker 2,5 msk majsstärkelse 0,5 dl flädersaft, koncentrerad 3 dl vispgrädde 2 dl vispgrädde 1 l färska bärSätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och riven mandelmassa krämigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Vänd sist i vetemjölet för hand. Smörj en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter, och bröa med mandelspån. Fyll formen och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Färdigställ tårtan med valfri topping. Se variationer. Fläderkräm: Vispa äggulor och strösocker vitt och pösigt. Blanda ut majsstärkelse med flädersaft. Koka upp vispgrädde, rör ihop den med saften och vispa ner den varma vätskan i äggblandningen. Häll tillbaka smeten i kastrullen och sjud krämen under vispning tills den tjocknar. Låt svalna. Tårtan: Vispa grädden fast och fluffig och vänd ihop den med fläderkrämen. Bred krämen över mazarinbottnen och toppa med färska bär.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 3 1 röster

250 g smör, mjukt
1500 g mandelmassa
15 ägg (ekologiska)
11 dl vetemjöl
1 smör och mandelspån till formen
14 äggulor, ekologiska
10,5 dl strösocker
12,5 msk majsstärkelse
10,5 dl flädersaft, koncentrerad
13 dl vispgrädde
12 dl vispgrädde
11 l färska bär
1 Botten250 g smör, mjukt 500 g mandelmassa 5 ägg (ekologiska) 1 dl vetemjöl smör och mandelspån till formen
1 Fläderkräm4 äggulor, ekologiska 0,5 dl strösocker 2,5 msk majsstärkelse 0,5 dl flädersaft, koncentrerad 3 dl vispgrädde 2 dl vispgrädde 1 l färska bärSätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och riven mandelmassa krämigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Vänd sist i vetemjölet för hand. Smörj en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter, och bröa med mandelspån. Fyll formen och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Färdigställ tårtan med valfri topping. Se variationer. Fläderkräm: Vispa äggulor och strösocker vitt och pösigt. Blanda ut majsstärkelse med flädersaft. Koka upp vispgrädde, rör ihop den med saften och vispa ner den varma vätskan i äggblandningen. Häll tillbaka smeten i kastrullen och sjud krämen under vispning tills den tjocknar. Låt svalna. Tårtan: Vispa grädden fast och fluffig och vänd ihop den med fläderkrämen. Bred krämen över mazarinbottnen och toppa med färska bär.