Den här krämiga grytan tar lite tid att göra eftersom du måste göra pumpapuré också. Detta kan du förbereda flera dagar innan, om du exempelvis ändå gör ugnsbakad pumpa till middag
Tillsätt ca ½ tsk malen kanel, ca ½ tsk malen ingefära, ½ skalad och tärnad stor butternut squash/pumpa och 1 tärnad paprika och fräs i ytterligare några minuter. Tillsätt 1 förpackning (á 2½ dl) havregrädde, 1 burk krossade tomater, ½-1 msk lantbuljongpulver, 1 tetra sköljda och avrunna kikärtor och blanda om
Vips, så hade halva veckan gått. Vilket betyder att det är lite mindre av januari kvar. Idag är det endast -16, så det är ju bara att ta på sig t-shirt och shorts
Jag skulle få långväga besök och ville servera något gott till middag. Efter lite funderingar och vånda så beslöt jag mig för att bjuda på en fläskfile gryta
Skär annat kött i mindre bitar om det behövs (beroende på hur stora bitar man vill ha i sin gryta). Stek ett par minuter på en sida och vänd på bitarna och stek ytterligare ett par minuter så det får färg på två sidor (det behöver inte bli genomstekt)
Hans specialitet är burgundisk gryta och här kommer hans recept (från ICAs recept). 1 kg grytbitar (av nöt, tex högrev, nötstek eller fransyska)2 msk smör (extra till stekning)1 msk tomatpuré2 msk vetemjöl½ dl balsamvinäger2 dl kalvbuljong (koncentrerad fond + vatten)½ (à 75 cl) flaska rödvin2 paket bacon (skivad á 140 g)200 g champinjoner2 vitlöksklyftor1 burk syltlök (275 g)saltnymalen peppar. Hetta upp lite smör i en gryta (ca 5 liter). 1 burk syltlök (275 g)saltnymalen peppar
1 gul lök i bitar(typ båtar). 2 msk fond (jag använde både kalv- och viltfond). 1 gul lök i bitar(typ båtar). 2 msk fond (jag använde både kalv- och viltfond)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.