Kvällsmaten hemma hos oss bestod ofta av te och smörgås fram till cirka ett år sedan. Men efter att vi började leva paleo har vi ändrat våra kvällsmål drastiskt
Bröd är härligt och vi har redan tidigare kunnat dela med oss av recept på både Valnötsbröd, Mandelmjölsbröd, Fruktigt frukostbröd, Formbröd på kokosmjöl och sist men inte minst vårt Fröknäcke
Jag brukar baka vårt mandelmjölsbröd och det passar utmärkt gott till soppan. Varm och härlig soppa är något som många förknippar med höst och vinter eller annars har man kanske en väldigt tråkig bild av de vattniga och oftast smaklösa sopporna som serverades i skolmatsalen som barn
Detta behöver du till soppa för 4-6 personer 500 g nötfärs125 g bacon1 gul lök2 morötter, grovrivna690 g finkrossade tomater5 dl kokosmjölk2-3 vitlöksklyftor½ röd chili3 tsk paprikapulver1 tsk spiskummin1 tsk eldigt örtsalt1 krm grovmalen svartpeppar1 krm cayennepepperEn näve färsk basilikaEn näve persilja Olivolja eller kokosolja att bryna i Så här gör duSkala och hacka lökenSkala morötterna och riv dem grovtBryn löken gyllene i en stor gryta tillsammans morötterna och lite oljaKlipp ner baconTillsätt nötfärs och låt lök, bacon och nötfärs steka ihop tills färsen är genomstektHäll i de finkrossade tomaterna och kokosmjölkenRensa och finhacka chilinTillsätt chilin och pressa i vitlöksklyftornaHäll i övriga kryddor och rör omHacka basilika och persilja och rör ner även dessa i soppanLåt soppan koka uppNu är soppan klar att avnjutas kanske tillsammans med ett valfritt gott paleobröd så som mandelmjölsbröd, valnötsbröd, formbröd på kokosmjöl eller varför inte lite fröknäcke
Åtminstone blir det ostbricka med solros-/mandelmjölsbröd, det brukar vara omtyckt av alla. När jag går på kalas har jag inga krav på specialanrättningar
1 "näve" med blåbär, 2 bitar mandelmjölsbröd med skivat ägg, en kopp grönt te samt vatten. Det har redan hunnit gå en vecka på Whole30 utmaningen, tiden går fort
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.