et toppade han cheesecaken med en italiensk maräng. Men denna helg blev det ombytta roller och han bjöd på denna mörka choklad cheesecaken med en liten touch av havssalt som bröt av de söta på ett underbart gott sätt
Klipp eller skär kolan i lagom stora bitar och garnera med några saltflingor. Klä en långpanna, ca 20 x 30 cm med smörpapper och häll upp kolan i denna. 30 cm med
Inlägget Mörk chokladcheesecake medhavssalt & italiensk maräng dök först upp på Hannas Bageri. Tillsätt lite mer smör om du tycker att blandningen är lite för torr att jobba med
Garnera med bär efter säsong. Mörk chokladmousse (4 port) 150 g mörk choklad (jag brukar ta 100g med sea salt och 50 g vanlig)3 äggvitor1 dl vispgrädde1/2 dl ljust muscovadosocker. 150 g mörk choklad. 100g med sea salt och
Mörk chokladbotten med vit choklad, lime och mascarponekräm toppadmed tryfflar och hallon. Jag valde att gör en choklad-Pajbotten med lite mörkar mustigare smak som jag sedan fyllde med en vit chokladkräm som jag smaksatte med lime och mascarpone för en lite lättare och fräschare sötma
När den väl var färdiggräddad toppade jag med ett gäng hallon och blåbär och vispade grädde till. Innan jag skickade in kakan i ugnen strödde jag över lite grovhackad mörk choklad och flingsalt
Klä en brödform, cirka 10 x 30 centimeter, med bakplåtspapper som går upp på kanterna. Vispa ihop grädde, socker, sirap, kakao, vaniljsocker och smör i en kastrull, koka upp och låt sjuda på medelvärme tills kolasmeten når en temperatur på 122 grader eller klarar kulprov, se ruta
Mosa till slät med stavmixer. Servera soppan och med varm MiFU på toppen och garnera med basilikan. Mät upp hälften av vattnet i en kastrull och värm upp
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.