Servera fiskbiffarnamed kokt potatis, ärtor, tomater och skiratsmör. Fiskbiffar. Stek biffarna på båda sidor på medelvärme i en panna med olja och en klick smör tills det får en fin gyllenbrun stekyta
Servera fiskbiffarnamed pressad potatis, brynt smör och haricots verts. Fiskbiffar. Skär ner de tinade fiskfiléerna i mindre bitar och lägg i en matberedare tillsammans med skalad vitlök, ägg, Herbes de Provence, salt och peppar och mixa samman till en slät massa
soltorkade tomater (om de köps lagda i olja använder man dem direkt, skurna i bitar, medan om du använder den torra varianten måste de blötläggas ett tag först – ju torrare de är desto längre blötläggning behövs
En fin bit torskrygg serverat med kokt potatis, riven pepparrot och skiratsmör. Fisken, en eller två fint skalade och kokta potatisar, det skirade smöret och en hög härligt rivig pepparrot
Låt puddingen stanna en stund i formen och servera den sen medskiratsmör över. Använder du rökt fisk så hoppa över kaviaren, den är med för att sätta lite sting om man använder kokt eller stekt fisk
Jag skippade löken och använde okokt potatis och serverade medskiratsmör, fantastiskt gott. Smörj en ugnssäker form medsmör, varva lax, potatis och dill och avsluta med ett lager potatis
”Smör slår ut glutamat och chili med hästlängder”. Rena råvaror med mycket egen smak, slår det mesta. Smöret är en suverän förhöjare av smakerna i den mesta maten, samtidigt hjälper den de fettlösliga vitaminerna i morötterna att komma fram
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.