Ett nät med blåmusslor – Låt ligga i kallat vatten en stund, byt vattnet ett par gånger, rengör musslorna och ta bort skägg och eventuella havstulpaner.
1-2 finhackade
gula lökar
1-2 finhackade
vitlöksklyftor
1 finhackad
morot
1 finhackad
selleristjälk
1 hackad
röd chilifrukt
2-3 msk
tomatpuré
1 dl
torrt vitt vin (i detta fall Sauvignon Blanc)
Sätt på en kastrull med vatten till pastan. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. med lite kokvatten (från pastan) och smaka av med salt och peppar
Hetta upp två stekpannor med lite olja eller smör och bryn köttet i den ena och champinjonerna i den andra (eller använd samma och stek svampen först och lägg åt sidan medansköttet steks)
Får du inte tag på vongole eller hjärtmusslor, använd blåmusslor. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen, tajma så att den blir klar samtidigt med musslorna
Smält rikligt med matfett i kastrullen och fräs löken på medelvärme ett par minuter. När min vän Noorah kommer på besök från Småland imorgon funderar jag på att servera blåmusslor i vitt vin
Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll i nykokt pasta, musslor, chili. Lyft upp musslorna och låt buljongen koka ihop 2 minuter och smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft. 1 kg färska blåmusslor
Salt&peppar. Så har man blåmusslor över från helgens fisksoppa, samt en purjolök och en flaska vitt vin i kylen, då är den här pastarätten klar på ett kick
Lättlagad och innehållsrik pastarättmed tonfisk. Koka upp pastan enligt förpacknings anvisningar. Värm en stekpanna med lite smör och låt de lök, chili, morotsriv och paprikatärningar fräsa på medelvärme under omrörning
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.