Smaksättningen den här gången blev lingon och äppelmos. Äppel- ochlingonbrödDag 1, kväll100 g rågsurdeg300 g vatten180 g rågmjölBlanda ihop och låt stå över natten ovanpå kylskåpet eller på annat ställe med liknande temperatur. Dag 2400 g vatten600 g vetemjöl150 g rågmjöl100 g frysta lingon100 g äppelmos20 g saltBlanda mjöl, vatten och surdegen som stått över natten. Blanda sedan i lingon, äppelmos och salt och kör ca 3 minuter på lite högre hastighet. Dela degen i två delar och forma försiktigt runda bröd som får jäsa 60 minuter i jäskorgar
Den här morotslimpan är en jättegod och lättbakat limpa som jag gärna bakar fler gånger. Degen bakas ut direkt och läggs i smorda formar för att sedan stå i kylen och jäsa över natten
Igår provade jag att göra det kalljästa brödet i en grövre variant med dinkel ochlinfrön. Jag rörde ihop degen innan jobbet på morgonen och gräddade det på kvällen
Lägg havregryn ochlinfrö i degbunken. Hejsan läsare och tisdag. Tillsätt farinsocker och vetekli. Blanda väl och tillsätt mjölet i omgångar tillsammans med det rumsvarma smöret i bitar
Receptet till dessa goda och saftiga frallor, innehållande bland annat rivna morötter, aprikoser ochlinfrö, hittade jag på den härliga matbloggen 'Kryddburken'
Tillsätt salt, linfrön, olja och havregryn. Och otroligt enkelt och snabbakat då det görs på en plåt. Då brödet jäst klart penslar du det ev med något för en godare skorpa, jag använde filmjölk, och strör sedanöver exempelvis linfrönoch lite mjöl
Jag har ofta i överblivna mjölslattar, lite frön och annat som jag vill bli av med. Denna gång hade jag en skvätt finmalt rågmjöl och lite vetekli, som låg och skramlade i botten av påsen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.