Leverpastej utan gelé kan frysas (och sedan garneras). Kör lever, bacon, lök, äpple, ansjovis, ägg, salt, peppar, mejram och calvados i matberedaren med kniven monterad till en grovhackad massa
Märk locket med obakad leverpastej och dagens datum, frys sedan in dem för tilllagning vid behov. Blanda sedan denna grötaktiga konsistens med finmalda färsen
I går började vi förberedelserna inför julfirandet en smula, Håkan tog så att säga jobbet med sig hem och ställde sej att göra leverpastej på sin lediga dag
På med salt och peppar. Slå på grädde, i med persilja och sardellerna. Snabblagad leverpastej400 gram findelad kycklinglever1 gul lök finhackadsalt och peppar25 gram smör till stekning2 dl grädde100 gram smör1 tsk torkad timjan0,5 dl färsk finhackad persilja1 konservburk sardeller med kapris1 msk whiskyStek levern i rikligt med smör, tillsammans med hackad lök. 1 konservburk sardeller med kapris
Var har jag fått föreställningen om att det här med att fixa leverpastej är svårt. Skär levern i mindre bitar, blanda med löken och övriga ingredienser
Blanda med övriga ingredienser. Servera med ättiksgurka. Svetta löken i smör. Mal lever, fläsk, späck, ansjovis, lök och potatis grovt, eller finmal om Ni hellre vill det
Ingredienser Leverpastej Ger 1 stor burk 400 g (nöt) lever 200 g nötfärs 1 st gul lök 1 st äpple 50 g ghee 3 st vitlöksklyftor 1 msk finriven ingefära 1 msk färsk finhackad rosmarin 2 tsk himalayasalt/havssalt Vi använder nötlever i detta receptet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.