Snabb och enkel lax får man genom att stoppa den i ugnen med ett täcke av cremefraiche. Blanda cremefraiche, fetaost, salt och peppar till en smet och bred över laxen
Vispa ihop cremefraichenmed fiskfond och pressad citron. Här har jag gjort en mycket enkel lax i ugn som går väldigt snabbt att förbereda om man har ont om tid när kvällen kommer
Stek laxbitarna och krydda med lite salt, svartpeppar, citronpeppar och dill. Hacka kantarellerna till mindre bitar, häll allt i en uppvärmd stekpanna, stek ett tag med lite salt och svartpeppar
Generellt tycker jag att lax ska tillagas med skinnet kvar så att fisken blir så saftig som möjligt. Lax har ju blivit vardagsfisken nummer ett i svenska hem nuförtiden
Jag använde mig av en crème fraichemed smak av senap, vitt vin och schalottenlök som jag fördelade över laxen och som sedan fick gräddas i ugnen med lite riven parmesan ovanpå
Skär laxen och torsken i mindre bitar. Gustav Trägårdh, den senaste i raden, har smaksatt sin crème fraichemed dill, vinäger och svartpeppar, och den använde jag i detta recept, en soppa, eller snarare en soppgryta med fisk och grönsaker
Skär laxen i strimlor. Smaka av med salt och peppar. Häll över löken till en kastrull och tillsätt cremefraiche, senap, citronsaft, torkad dill och färsk persilja
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.