Nu har jag bakat macarons igen, och den här gången med min personliga favorit smak, lakrits. Jag tycker att det är lite trist att många macaron recept har biskvier som bara färgats utan smaksättning och att det är fyllningen enbart som ska ge smaken
Prova till exempel att baka jordgubbsmacarons, violmacarons eller mina favoriter – lakritsmacarons. Jag har fått ett lätt återfall på macaronfronten igen och börjat experimentera med lite nya fyllningar
Vad gäller efterrättsbuffén fanns det en hel del att välja mellan och det var några enstaka som föll mig i smaken, såsom deras pistage- och lakritsmacaron och deras chokladtarte
På den stora festen nästa år så skulle jag gärna vilja bjuda på ett hav av makkisar i alla möjliga smakkombinationer - tänk er chokladmacarons med fluffig vit citronfyllning eller hallonmacarons med hallonfyllning, lakritsmacaroner där fyllningen är en nästan svart mörkchokladganasch med lakritspulver, bittermandelmacarons med xantésmörkräm
Lakritsmacarons. Här kommer det, mitt bäst-i-test-macarons-recept. Glöm nu inte. Läs noga. Var noggrann. Allt om förberedelser och vägen till att våga kan ni läsa här - för precis som Petra säger så är detta lite av en materialsport
Älskar lakrits så jag var tvungen att testa macarons med lakrits smak. O de blev en höjdare. Macarons Ca 20 st dubbla Ugns temp 150 grader 2 äggvitor 2,5 dl mixad mandel 2,5 dl florsocker 0,5 dl socker 2 msk lakritspulver 3-4 droppar lakrits extrakt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.