Långpannebröd med frö.
iknaz
iknaz

Långpannebröd med frö.

  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 50 gram jäst
  • 5 dl mjölk
  • 2 msk flytande honung
  • 1 msk salt
  • 1 dl linfrö
  • 5 dl rågsikt
  • 6-7 dl siktat dinkelmjöl
  • 1 dl rostade solrosfrön
  • 1 dl rostade pumpakärnor.

Beskrivning

    • Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader och lös upp jästen med lite av den värmda mjölken.
    • Tillsätt resten av mjölken samt honungen salt och linfrö samt de rostade fröerna. Blanda ner rågsikten och nästan allt dinkelmjöl. Arbeta degen ordentligt tills det släpper kanterna. Låt jäsa under bakduk i 40 min.
    • Klä en långpanna med bakplåtspapper tryck ut degen i plåten. Skåra brödet i lagom stora bitar och låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk.
    • Sätt ugnen på 225 grader.
    • Pensla brödet med mjölk och strö över rostade fröer eller lite havregryn. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter. Låt sedan brödet svalna på galler under bakduk innan du bryter isär och njuter av den första smörgåsen.

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.