Jag stekte kotletter och till dem hade vi kokt potatis, brysselkål, gelé och en champinjonsås. Jag häller ilite vatten i pannan som jag använde när jag stekte kotletterna för att ta vara på stekskyn
smör att steka i 800-1,000 g fläskkotletter med eller utan ben eller ca 800-1,000 g karrékotletter med eller utan ben salt grovmalen svartpeppar 1 st stor purjolök ca 350-400 g färska champinjoner 3 dl crème fraiche 3 msk kalvfond. 4-6 portioner kokt ris. 1smör att steka i. 1800-1,000 g fläskkotletter med eller utan ben eller ca 800-1,000 g karrékotletter med eller utan ben salt grovmalen svartpeppar. 1ca 350-400 g färska champinjoner. 13 dl crème fraiche 3 msk kalvfond. 4-6 portioner kokt ris
Vi hade kvar en påse fläskkotletteri frysen från fjolåret som det var hög tid att äta upp. Utseende-mässigt var de ingen höjdare men smaken är ju desto viktigare och den var kanon
Vitlökgillarvi ju verkligen här hemma så några klyftor vitlök och ett par kvistar färsk rosmarinfick stå för huvudsmaksättningentill köttet och så serverade jag en god champinjonsåstill
Egentligen borde all köttfärssås vara slökokt/långkokt. Att försöka göra en god köttfärssås snabbt är bara dumt, för smakerna hinnerverkligeninte gosa ihopsig som sig bör
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.