1 förpackning
färsk kycklinglever - 450 g 100 g kycklingfärs - resten av förpackningen gjorde jag köttbullar av, recept i övermorgon
1 paket
kalkonbacon - 100 g 1 liten gul lök - 35 g 1 stor vitlöksklyfta - 10 g 2 msk jungfruolivolja
2 stora
ägg - 128 g 2 dl valfri grädde - havregrädde för ett helt mjölkfritt alternativ
2 msk
potatismjöl
½ msk
salt
1 msk
Grillkrydda provencale - eller någon annan god kryddblandning som du gillar
1 ask
frysta tranbär - 225 g 3 msk plommonsirap - eller annan fruktig sirap eller balsamico
2 tsk
flytande honung
1
kanelstång
Lägg de frysta tranbären i en liten kastrull och tillsätt övriga ingredienser. Koka upp och låt mjukna på medelvärme utan lock ca 8 - 10 minuter Det ska koka ihop och bli lite simmigt.
Till första advent gjorde jag en helt mjölkfri variant av kakan medmjölkfritt margarin och ekologisk havregrädde från Oatly, och den blev precis lika bra
Min ambition är att bjuda på god, hälsosam, lättlagad mat, som både kroppen och själen mår bra av, och att underlätta för oss som är allergiska och inte kan äta allt
Blåbären kan bytas mot andra torkade bär, ex vis tranbär, körsbär eller russin. Vispa ägget tillsammans med muskovadosocker – båda sorter - så det blir pösigt
Jag har gjort medglutenfria havregryn ochmed hirsflingor för dem som inte tål havre. Jag har också gjort frallorna med mjölk och helt mjölkfriamed vatten som degspad
Cognacen gör fruktkakan mer hållbar - den klarar minst två veckor i kylen - och alkoholen förångas i ugnen, men om du ändå inte vill använda alkohol kan du ersätta cognacen med pressad apelsin, som också ger god smak
Jag köpte min choklad hos Tant Grön, men den kan alltså även beställas på nätet. Blanda potatismjöl och vaniljsocker och lägg i en plastpåse tillsammans med den skurna rabarbern
För en mjölkfri variant använder du förslagsvis yoghurt av havre eller soja, och om du inte tål nötter kan du i stället strössla med solroskärnor, melonkärnor eller pumpafrön
Vill du ha annan smak på kakan kan du i stället för pressad apelsin öka på mängden grädde - eller ta bara mjölk - och sedan smaksätta med exempelvis mint, kakao, bittermandelarom, citron, pepparkakskryddor, kardemumma eller något annat
Lycka till med bullbaket och ha en riktigt skön sommarsöndag allihop. Använder du ex vis risdryck med vaniljsmak får bullarna lite extra god vaniljsmak
Alternativet är förstås att vara lite mer strukturerad och planerad. I stället hittade jag ett paket halloumi, som fick tjänstgöra som stand-in, och det gick bra det med
Varje italiensk husmor med självaktning har nog sitt eget recept, men den innehåller oftast de lätta, torra savoiardikexen (kan också göras på sockerkaka), och ofta är de smaksatta med en blandning av kaffe och amaretto, marsalavin eller annan likör
Degen gjorde jag förståsglutenfri - och den blev väldigt bra och hanterlig - men du kan välja din egen pajdegsvariant, vanlig eller glutenfri allt efter tycke ochbehov
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.