Ställ åt sidan när det är klart. Tillsätt den trögflytande delen i stekpannan. 600 g fläskfilé. 12 msk panang curry. 13 st chilipeppar(grön eller röd, inte stark) eller 1 st paprika. 18 st thailimeblad. 12 msk fisksås. 12 st kokosmjölk(400ml)Skär bort fett från köttet och skär i tunna bitar (2x4 cm). 1Marinera köttet med 1 msk fisksåsi 15 minuter. 1Skär paprika eller chilii en halv centimeter tjocka strimlor. 1Strimlalimebladiväldigt små strimlor. 1Skaka ett kokosmjölkpaket ordentligt och häll i stekpanna ca 4 dl och koka upp. 1Tillsättmarinerat kött och låt sjuda i 20 minuter på låg värme. 1Ställ en annan stekpanna på medium värme. 1Skaka inte det andra kokosmjölkpaketet. 1Tillsätt 2 msk curry och blanda ihop med kokosmjölken. 1Stek tills oljan kommer ut från kokosmjölken (se bilden). 1Ta köttet från den första stekpanna och lägg icurryblandningen och blanda väl. 1Häll i resten av kokosmjölken från första stekpannan och blanda ordentligt. 1Sänk plattan till svag värme. 1Tillsättstrimladelimeblad, strimladchili, paprika, palmsocker och 1 msk fisksås. 1Låt koka i 4 minuter och stäng sedan av värmen. 1Servera med ris och vanlig sallad
Värm upp en stekpanna med oljan, vitlöken och chili. Lägg i bambuskott, ostronsåsen, sojasåsen, svartsojan, sockret och fisksåsen och stek ett par minuter
Tillsättkycklingen och fräs den en stund. Blanda rödcurryi kastrullen med den reducerade kokosmjölken, fräs under omrörningtills det bildas ännu mer olja
Kyckling. Tillsätt den rödacurryn och tomatpurén och låt fräsa tilllite. Vi älskar det thailändska köket i vår familj och denna rätt är helt klart favoriten
Ha ikycklingen, koksmjölken, currypastan, fonden. Skär kycklingenimindrebitar. Smaka av med rödcurry pasta då det ofta är liteolika styrkor beroende på fabrikat och tycke och smak
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.