Mårtenssons kök

Kyckling i form, allt i ett-rätt!

Snittbetyg 0 0 röster

Kryddiga kycklingklubbor i form 2 port + matlåda
1 kg kycklingklubbor
1 burk svarta bönor
1 burk kidneybönor
1 paprika i grova bitar
2 stjälkar blekselleri i grova bitar
Marinad
½ dl rapsolja
sambal oelek efter eget tycke och smak
1 schalottenlök
3 vitlöksklyftor 2 tsk sumak - kan ersättas med mera lime
1 tks spiskummin
1 tsk malen koriander
1 msk riven färsk ingefära
½ lime, rivet skal och saft
salt och svartpeppar
Kör ingredienserna till marinaden i en mixer och smaka av till lagom hetta, syra och sälta.
Tryck med en gaffel i kycklingklubborna så det går hål här och var i skinn och kött, på detta viset tar kycklingen upp mer smak från marinaden.
Lägg kycklingklubborna och bönorna i en ugnsfast form och häll över marinaden, täck över och ställ det i kylen för att marinera i några timmar.
Ju längre marinering, ju mer smak.
Ställ formen mitt i ugnen på 125 grader och tillaga ca 1 timme Efter halva tillagningen lägger du ner paprika och selleribitar i formen.
Kolla gärna med en termometer så att köttet är genomstekt, 82 grader intill benet ska det vara, har du inte termometer till hands kan du titta på köttsaften som ska vara genomskinlig när köttet är klart.
Servera gärna kycklingen med en kall yoghurtsås med smak av lime och mynta!