Jag stekte kotletteroch till dem hade vi kokt potatis, brysselkål, gelé och en champinjonsås. Jag häller i lite vatten i pannan som jag använde när jag stekte kotletterna för att ta vara på stekskyn
Blanda crèmefraichemed mjöl och tillsätt, koka sen tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt. 12 gula lökar, skalade och hackade. 13/4 kg potatis, skalad och tärnad. 12 dl crèmefraiche, 34%. 11½ msk smör 2 gula lökar, skalade och hackade 1 tsk paprikapulver 3/4 kg potatis, skalad och tärnad 2½ dl buljong 2 dl crèmefraiche, 34% 1 msk mjöl ½ tsk saltFräs den hackade löken i smöret. Tillsätt paprikapulver, potatistärningar och buljongen och låt koka 10 minuter under lock
2 2 port potatisklyftor 100 g pimiento de padron 1 tsk olja salt peppar 2 skivor fläskkotlett 1 dl chilimajonnäs 1/2 krispsallad Lägg till i inköpslistan
Lägg på ett lock och stek kotletten enkelt med bara salt och lite svartpeppar. Värm en större panna med lite rapsolja lägg i potatisen och stek på medelvärme till potatisen nästan är mjuk, lägg i löken och svartkålen och låt det mjukna med potatisen
Skär snitt i fettkanten på kotletternaoch torka av dem med hushållspapper. Ansa och skär svampen i mindre bitar och fräs i en kastrull med matfett tills svampen får fin färg och matfettet är genomskinligt
Gnid in de långa kotletterna i rubb och låt det vila lite. Grilla sedan kotletterna på glöden så de får fin färg runt om, stäng gärna locket under tiden som du grillar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.