Det glutenfria surdegspulvret som jag skrivit om tidigare satte igång baklusten, och eftersom frysen behövde fyllas på med glutenfritt bröd testade jag en ny variant
Här kommer ett recept på ett riktigt snabbt och enkelt bröd som passar till helgens frukostar, mellanmål och kvällsfika – gjort på bovete – & kokosmjöl
½ dl kokosmjöl. Och den här gången invände inte maken mot exprimenterandet. Pannkakorna är glutenfria, och kan göras mjölkfria om man byter yoghurten mot havreyoghurt eller sojayoghurt
Men jag har några personer i min omgivning som är väldigt strikta LCHF-are, och därför har jag också en påse Sukrin i mitt skafferi så att jag ska kunna bjuda dem på något gott till fikat
Den här varianten är förstås glutenfri som vanligt, och blev väldigt saftig och god. Jag hade citroncurd kvar i en burk efter tidigare kakbakeri, och pytsade i den i smeten, vilket gav både saftighet och en fräsch citronsmak till kakan
Avslutar med att lägga tillbaka alltihop i woken och häller över kokosmjölk tillsammans med rivet skal från en lime + juicen från halva och några limeblad
½ dl kokosmjöl. Det är gott precis som det är, men kan också avnjutas med smör och en skiva ost. Det kan också brytas i mindre bitar och doppas i goda röror, guacamole eller tapenade t ex
Nu är jag förvisso på bättringsvägen, men låter fortfarande som en svårt astmatisk hyena (ni som någon gång hört hyenans ihåliga, hesa skall vet hur det låter) och befinner mig fortfarande i "karantän"
Blanda alla ingredienser utom kokosflingorna och kaffet i en bunke. Tillsätt sedan kaffet och vispa lätt med elvisp i ett par minuter till en jämn smet
Receptet är glutenfritt, mjölkfritt, sojafritt, sockerfritt och laktosfritt. Anti candida recept för dig som vill ge kroppen en chans att återställa sig själv genom att äta hälsosammare
Gröten går snabbt att göra och tack vare att den innehåller två ägg ochkokosmjöl som bas, så passar den dig som inte äter/tål gluten eller vill vara försiktig med kolhydraterna
Blanda kokosmjöl med nyponmjöl, bikarbonat, bakpulver, kanel och husk och rör ned i pöset. Kakan blev hursomhelst väldigt god och saftig, så det var verkligen inget dumt förslag
Den här fyllde jag med lök, morötter, färsk ingefära och lite kokosmjöl. Tillsätt mer smör ifall et blir för torrt (kokosmjölet drar åt sig mycket av smöret)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.