Knäckebröd på rågsurdeg knäcker
Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök
Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • RÅGSURDEG
  • 200 g vatten
  • 200 g rågmjöl
  • 100 g rårivet äpple
  • 4. 4 Rör i degen med en matsked en gång om dagen för att påskynda jäsningen.
  • 5 Färdig surdeg. Dags att baka knäckebröd!
  • 8 st stora kakor
  • Fördeg
  • 15 g jäst
  • 500 g mjölk (3 procent)
  • 200 g svensk honung
  • 100 g rågsurdeg
  • 700 g grahamsmjöl
  • 150 g grovt rågmjöl
  • 100 g grovt rågmjöl
  • 200 g vetemjöl med hög proteinhalt
  • 10 g havssalt

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.