Hacka lök och selleri, riv morot grovt. Hetta upp några matskedar olja och stek dem tills de mjuknar. När färsen fått lite färg och börjar smula sig tillsätter du alla kryddor förutom buljongen och persiljan
Idag bjuder jag på ett riktigt höstrecept, nämligen en värmandeköttfärssoppa. Idag hänger snön i luften och det är riktigt kallt och frostigt ute, men så fint och mysigtliksom
Jag skrev häromdagen att jag var sjukt imponerad av det nymanumret av Tidningen Matkärlek. Gjorde några egna modifikationer (receptet är min egna variant på ursprungsreceptet)
Hetta upp en kastrull medsmör och fräs alltsammans i några minuter. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor (samtsambal oelek om du vill ha lite hetta)
4 1 purjolök 3 potatisar 2 morötter 250 g köttfärs 1 mskmatfett salt och peppar 1 tsk paprikapulver 500 g krossade tomater 7 dl köttbuljong (tärning och vatten) Till servering hackad persilja bröd Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Så idag blev det en billigare hemlagad och kryddig köttfärssoppamed rotgrönsaker. I helgen blev det faktiskt lite krogen för hela slanten med ett besök på Jimmys Steakhouse i Stockholm
Fräs färs och hackad lök i en kastrull medsmör. Smaka av med salt och peppar. Örtkräm. Rör ihop crème fraiche och persilja och krydda med salt och peppar
Vill man ha soppan matigare, tillsätt mer potatis. Häll Milda i en kall stekpanna. Den idealiska stektemperaturen är uppnådd när bubblorna slutat bubbla
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.