Skålen kommer till och med från henne. Det var en västanfläkt av vad trädet gav förra året, men alldeles tillräckligt för att koka en sats körsbärssoppa
Skala apelsinerna, gärna med kniv och skär i småbitar. Toppa riset med citrusfrukterna. Koka gröten med lock på väldigt svag värme i ca 1,5 timme, rör om då och då
Körsbärssoppa Mycket bär och frukter blir det i år, så det blir faktiskt dags att introducera barnen för en av mina barndomsfavoriter körsbärssoppan, eller spottsoppan som den också lite mindre aptitligt kallas
Vinkokta fikon medvaniljris och gott nytt år. Det är bara att konstatera att det har varit ett härligt år på många sätt, jag har jobbat med min avhandling, rest runt i Europa och färdigställt min kokbok
Täck kastrullen delvis med lock och låt bären sjuda 35 - 40 minuter, om de är färska, 10 minuter om de är konserverade. Rör ut arrowroten med 2 msk kallt vatten till en smet som vispas ned i soppan
På söndagar brukar vi laga brunch - idag gick vi ifrån den vanan och gjorde en lite extra lyxig frukost med nybakade scones, marmelad och vaniljrismed bär
Ta upp kryddorna och mixa soppan slät med mixerstav. Servera soppan iskall gärna med några isbitar i. Låt soppan sjuda 10-15 minuter och ta bort ev skum med hålslev
Kärna ur körsbären med en olivurkärnare. Red av med maizena utrört i vatten. Servera soppan med en klick vit chokladmousse och en bit av det krispiga mandelflarnet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.