Lägg upp squash-halvorna på en plåt med aluminiumfolie och ställ in i ugnen i 175°C i ca 10 minuter. Ställ in i 225°C i cirka 15-20 minuter. 2 stora zucchini
I det här receptet fyller Artusi zucchini med den fina smeten från kalv- och kycklingtimbalen. Zucchinismaken går väldigt bra ihop med det milda köttet
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Av halva zucchinin lagade fru M till en fantastiskt god middag i måndags i lite "man tager vad man haver"-stil, den fylldes och ugnsgratinerades och det blev som sagt hur gott som helst
Någon annan av mina goda pulled-rätter. Fylldzucchini är den perfekta restfixaren. Jag tycker att det är perfekt att spara mindre rester och sedan fylla zucchini eller aubergine med det och toppa med ost eller fetaost (eller båda…)
italiensk kryddblandning av någon sort - min är från Zmaka och heter Italiensk Gourmetkrydda. Jag köper min på italienska Martina här i Uppsala, men du hittar alla möjliga sorters salsiccia med olika smaksättningar i vanliga matbutiker
I dag delade jag en zucchini, gröpte ur den och fyllde den med härlig köttfärssås, smaksatt med tomatpuré, pressad vitlök, salt, svartpeppar och färsk timjan samt färsk basilika
En rätt som passar både för fest och en vanlig söndagmiddag. Ingredienser (4 portioner)600 g fläskfilé8 soltorkade tomater i olja½ dl färsk basilika100 g skivad parmaskinka125 g mozzarellaost1 msk olivolja1 tsk salt1 krm nymald svartpepparTillagning
CIN-CIN. Då vi är väldigt förtjusta i italiensk mat, vin, konst, kultur (vi omfamnar såväl romarriket, Medicis Florens som Scaligeris Verona mm mm mm i detta) och mode (Bröllopsresan som avslutades med shopping i Milano är något vi fortfarande gärna pratar om), kändes det som om det vore på sin plats att fira Italiens 150 års dag med en italienbaserad fyra rätters måltid. Hetta upp oljan och hälften smöret och stek köttet 2-3 minuter per sida
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.