) Inspirerad av vår bloggträff och temat för den dagen så har Håkan gått och slipat på en idé till ny kryddning på en korv och idag såg den Indiska korven dagens ljus
2 msk garam masala (indisk kryddblandning, finns bland kryddorna). 2 grönsaksbuljongtärningar 2 msk garam masala (indisk kryddblandning, finns bland kryddorna)
Fräs kryddorna i olja en djup het stekgryta någon minut under omrörning tills det börjar dofta gott. Fonden vi använde igår ser ni på bilden, gillar ni asiatiska syrliga smaker så kan vi varmt rekommendera den
Mycket av det som hon kockar till är en härlig blandning av västerländska råvaror och indiskakryddor, men även en hel del "riktig" indisk mat blir tillagad
Tänk på att torkade kryddor behöver väckas till liv lite. salt & peppar. Älgkött är jättebra, men fastna inte i gamla mönster utan våga använda lite andra smaker
Ingen tvekan om att smakerna i det indiska köket tilltalar oss. Hej på er. En liten statusuppdatering - diskmaskinen lagad, åtminstone temporärt - check
Indisk Pizza med Äppel-Koriander Chutney6 små pizzor [fyllningen räckte bara till fyra pizzor, men det går att grädda bröden, frysa och antingen äta som bröd senare eller grädda med valfri topping]ToppingSaffranslök2 gula lökar4 msk vatten eller buljongen nypa saffran [ca 1/4 tsk]Salt & PepparFräs löken i vattnet/buljongen tills den är genomskinlig, 10-20 min. Degen1 1/2 tsk fänkålsfrön1 1/2 tsk hel kummin1/2 tsk korianderfrön1/2 tsk senapsfrön1 paket jäst [jag använde torrjäst då jag inte hade färsk hemma]2 1/2 c vatten4 c mjöl [jag använde hälften graham, hälften vete]4 msk polentaSalt1 msk pressad vitlök [ungefär två klyftor]Rosta kryddorna i en torr panna till du känner att de börjar dofta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.