Idag blev det husmanskost här hemma. Kidsen älskar Köttsoppamed klimp (Eller klimpen är det jag som älskar), men inte mycket slår en stor tallrik soppa till middag
Helt okej köttsoppa blev det ändå. Egentligen ska det såklart vara med klimp. Köttsoppa. Fyll på med kallt vatten så det täcker väl och salta försiktigt (smaka sen av buljongen med salt före servering)
Hörde en kollega sitta och prata om köttsoppamed klimp. Klimpen är klar när den flyter upp till ytan,sätt ner klimpen i köttsoppan när den ska serveras
Något jag alltid har sett fram mot när jag var liten, särskilt köttsoppamed klimp. Köttsoppa. Börja med köttet, ta bort hinnor och skär bort och spara ett par stora bitar fett
Ta lite smet/deg med en sked och lägg i kokande vatten. Koka upp vatten och kött, låt koka ca 15-20 min så rester lossnar (blod och sånt). Koka upp nytt vatten och lägg i köttet, kryddpeppar (6-7 st), skivad purjolök, buljongtärning (2-3 st) och lagerblad (2-3 st). mjöl (börja med 2 dl, ta mer eftersom). mjöl (börja med 2 dl, ta mer eftersom)
Fortsätt under tiden med klimp. Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet och späd med mjölk. Vispa i Västerbotten ost och smaka av med salt och peppar
Lägg ner allt i grytan med köttet. 1½ - 2 timmar. 1) Lägg lergrytan i blöt 15-30 minuter. 4-6 st Potatis. 1-2 Morötter. 3-4 dl Vatten (eller hur mycket man tycker själv)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.