Touchoftaste

Hummersoppa med sparris och citron

Name: Hummersoppa med sparris och citron
Ingredients: Soppa; 1 st lök, gul finhackad; 1 msk smör; 1.5 msk Bong Touch of Taste Hummerfond; 1.5 msk Bong Touch of Taste Fiskfond; 2 dl vin, vitt; 2 dl mjölk, 3%; 4 dl grädde, 40%; salt och peppar; ev konjak, sherry eller madeira; Topping; 1 st hummer, kokt - köttet av; 4 st sparris, grön; 1 msk rapsolja; 1 tsk vitvinsvinäger; 4 msk créme fraiche; 1 st citron, skal och saft av (ekologisk)