Perfekt som kallskuret på buffé eller som söndagsmiddag. Se tidigare recept på Lammgryta med sötpotatis och kikärtor här… och på lammragú med glutenfri fullkornspasta här…
Mozarella är ostens svar på marsmallows, konsistensen blir mycket roligare i varmt tillstånd. En handfull färska örter, här koriander men basilika eller timjan går minst lika bra
Kör örter, buljong, avocado och yoghurt till en slät röra i matberedare. Salta efter smak. Blanda med kall pasta och strö över de hackade pistaschnötterna
Om en vecka är det ju påskafton, och sedan kommer Valborg, Första maj, konfirmation, bröllop, barndop, student och alldeles "vanliga" födelsedagsbjudningar och vårliga träffar i en strid ström
När barnen var små och bodde hemma var det återkommande på middagsbordet - i lite olika tappningar. Lägg på korven, och bred ansjovisröran på och mellan korvskivorna
3-4 morötter 1-2 stjälkar stjälkselleri 1 gul lök olivolja, till stekning 1 torkad chilifrukt 2 klyftor vitlök 2 kg fläskkarré (eller bog av gris) 1 förp konserverade körsbärstomater ((eller färska tomater)) 1,5 dl rött vin 1 dl olivolja 1 dl svarta oliver (gärna semitorkade men går bra med andra också) färska örter (tex salvia, timjan och rosmarin) 2 lagerblad salt peppar
Boquerones – strömming på spanskt vis med chili och färska örter – perfekt på kräftskivan. Sila av den saltade citronsaften och låt bli väl avrunnen och lägg strömmingfiléerna på en tallrik eller ett serveringsfat som inte är helt platt utan har något pytte-djup
När jag jobbade på Stora gungan på Skansen så hade vi en mellanrätt på menyn som bestod av skivad färskpotatis som sedan täcktes med matjessill, hackat ägg och färska örter (dill, persilja och gräslök) som sedan toppades med brynt smör
Så i dagstod jag där i affären och försökte komma på något som går snabbt och enkelt att laga. Kryddiga korvar åkte ner i korgen och olika sorters färska örter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.