Jag ska göra listor, meditera på dem och se till att försöka fatta så vettiga beslut som möjligt, lyssna in alla goda tips jag får och framförallt snacka en massa med er, bästa läsare
I den härliga tidskriften Diné&Dryck hittade jag ett recept jag bara måste prova. Svarttrumpetsvamp - Craterellus cornucopioides - kallas också för "skogens svartaguld"
Skeda på sås och toppa med den smörstekta sparrisen, tunt skivade skogschampinjoner, ruccola, rostade pinjenötter, riven parmesan samt svart tryffel (Gotländsk) Fusion på en tallrik mellan Gotländsk durumpasta, grön sparris & Öjn’s guld – Svart tryffel med italienska inslag av parmesan & pinjenötter
Finhacka den gula löken och fräs den mjuk och glansig utan att den tar färg. Blanda lök, vitlök, torkad grönpeppar, torkade enbär, timjan och kycklinglever och mal i köttkvarn tillsammans med det rökta fläsket
När potatisen kokat klart, sila och pressa med potatispress. Häromdagen såg jag ett recept hos ICA så idag gjorde jag en variant på den med sådant jag hade hemma
Strata med mangold ochsvarttrumpetsvamp. I går plockade jag därför ett halvt kilo som jag kombinerade med överblivna ostbitar från fredagsmyset och en liten påse köpta svarta trumpeter i en strata
Öppen lasagne med köttfärssås och ostsås. Marinad till grillad lax med vitlök. I det här receptet går det lika bra att använda bara kantareller, trattkantareller eller svarttrumpetsvamp
Red med maizena utrört i lite kallt vatten. Snabb och enkel vardagsmat får funka även på en fredag. Servera pasta tillsammans med såsen i varma tallrikar, gärna med finriven parmesan till
Det går också att köra alltsammans i en mixer eller med en stavmixer, men det är mer hantverk med en mortel=)Förvara i tätslutande burkar,plastpåsar eller askar
Salt & peppar. Stek den gula löken och de soltorkade tomaterna tills löken blivit genomskinlig. När dessa fått fin färg så häll över i pannan med fläskfilén, löken och de soltorkade tomaterna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.