En fantastiskt god och färgstark soppa med kraftig smak av rostad paprika. Anledningentill att jag kom på idén att göra denna goda rätt, var ett avsnitt av Gordon Ramsay‘s ”KitchenNightmares”
Fyllig älggryta med mandelpotatis och lingonPortioner. salt och vitpeppar. Eventuellt kan man tillsätta ett par matskedar crème fraiche för litefylligare smak
Skala och finhacka lök och vitlökfint. Halvera chilin och tag bort kärnor och hinnor. Finhacka den. Fräs löksorterna ilite matfett tills de blir mjuka och glansiga utan att få färg
Blanda alla ingredienser, utom köttfärsen, i en gryta. Koka upp och låt sedan sjuda på väldigt svag värme under lock i en timme, vispa med en handvisp då och då
Fyllig. Chokladig. Lagom kladdig. Så kan man väl kort beskriva denna lilla skapelse. Låt mig även tillägga att den är glutenfri, sockerfri och ger massa naturligenergi och näring
Det vi gjorde idag blev till en väldigtfyllig och fin soppa, det är nog den bästa hittills. Nu är det tid att plocka in nässlorna i köket igen, det är ju de späda fräscha nässlorna man vill åt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.