Det bästa medhetaräkor är att man själv bestämmer styrkan på dem. För att få mer smak på oljan är "Hemligheten" att man låter koka upp oljan medvitlök och chili och sedan kyla den
Avsluta med att strö över hackad persilja. Vi gjorde flera rätter som kommer i senare inlägg, men en av minafavoriter var hetatigerräkor som vihittade ett recept på från Nigella Lawson
Serveras rykande hetaisin egen form. När vitlöken fått lite färg tillsättsräkorna. Skala räkorna. Skiva habaneron och ta bort kärnorna, (använd en handske eller plastpåse när du tar i habaneron, håll alltidfingrarna borta från ansiktet och framförallt ögonen efter att du handskats med alla starka chilifrukter
Men nu över till helt magisktkrämig pasta med massa räkor, cayennepeppar, curry, paprika. Jag hade en så energirik fredag där jag uträttade massa ärenden, köpte en alldeles för dyr klänning från Filippa K (den satt som ett smäck och kommer bli perfekt tillBratislava), hittade de rätta presenterna att ta medtillminväninna som jag spenderar nästa helg med (Hon överöser migalltidmed presenter och överraskningar), jag och barnen fick en superrolig och fininbjudan på posten för oss tillEskilstuna Zoo på en specialdag då parken kommer vara öppen enbart för exklusivtinbjudnamed massa roligt under dagen och inteminst den nya Lemurparken där man förhoppningsvis kan locka tillsig en lemurklapp (Vi kan knappt bärga oss), jag bokade in en rolig kväll med en vän och inteminst så gjorde jag paprikasoppa och solpizzatill barnen (recept på det kommer), myskväll
Skala räkorna, hacka chilin och skär vitlökeniskivor. Strö lite salt och svartpeppar över. Blanda alla ingredienserna och fördela i 4 ugnsfasta formar. Gratinerai ugn ca 10 minuter eller tills oljan bubblar. Smakligmåltid 500 g räkormed skal. 1 röd chili. 8 vitlöksklyftor. 2 dl olivolja
Lägg de mjukfrästa grönsakerna på en tallrik och toppa medräkorna. Garnera medcitron och dill. Och låt ett gott, mustigt bröd ackompanjera den heta rätten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.