Hemmagjord senap, skånsk och dunder!
Mårtenssons kök
Mårtenssons kök
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Vi tar och börjar vår senapsresa i Skåneland där senapen är grov och gjord på både gula och bruna senapsfrön. Vill du ha en lite hetare variant så minskar du ner på de gula och ökar de bruna och vice versa.Grov skånsk senap
  • ½ dl gula senapsfrön
  • ½ dl bruna senapsfrön (för rejält stark senap så öka mängden bruna och minska mängden gula)
  • 1,25 dl vatten
  • ½ msk 12% ättika
  • 1 tsk salt
  • 3 msk honung
  • 2 msk neutral matolja
  • Krossa senapsfröna i en mortel.
  • Tillsätt vattnet lite i taget så det blir en smet.
  • Blanda smeten med ättika, honung, salt och olja.
  • Smaka av och låt sedan senapen stå kallt minst tre dagar innan den serveras.
  • Smaken mognar ju längre senapen får stå, tycker man att den blivit för stark så går det bra att tillsätta lite vispgrädde när den ska serveras för att mildra smaken lite.

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.