Vem minns inte skolanspotatisbullar, antigen älskade eller det omvända. Även om det nu är länge sedan dess så kan man alltid laga till sina egna med hjälp av fem enkla ingredienser
Alltså RIKTIG aioli är ju oslagbart gott. Här kommer ett enkelt och gott recept 2 äggulor 1 tsk dijonsenap1 msk vitvinsvinäger 2 1/2 dl neutral olja salt och peppar + ev mer dijonsenap och vinäger färsk vitlökev en liten klick (ca 1 msk) fet creme fraiche Blanda äggulor, dijonsenap och vitvinsvinäger. Det ska ta ungefär 3-5 minuter att hälla ner oljan
Hemlagad majonnäs är alltid hundra gånger godare än den man köper och man slipper alla tillsatser. Tänk på att alla ingredienser har samma temperatur innan du börjar, detta är grundregel i alla emulsioner då de lätt skär sig annars
Det finns otroligt många olika sorters senap att välja på i vanliga affärer, på apotek och i saluhallar och delikatessbutiker Jag har inte gjort någon räknekoll, men det skulle inte förvåna mig om det kommer upp i antalet olika sorters tandkräm
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.