Väldigt lyxigt med helstekt fasan, har med flit väntat med detta receptet för att göra det vid något festligare tillfälle, så när vi skulle fira min födelsedag tyckte jag var ett perfekt tillfälle
Alla hinnor, senor och annat puts från kött samlar jag i frysen och kokar fond på när det är tillräckligt mycket så färdigputsat kött vill jag egentligen inte ha
Så - sista blogginlägget i MAX blog award och det firas med en helyllesvensk middag i form av helstekt fläskfilé, potatisgratäng (bakad i mikron) och en pepparsås
Klicka i ytterligare en klick smör i stekpannan och stek pepparn litegrann i smöret. Häromdagen gjorde jag också något smaskigt nämligen fläskfilé med grönpepparsås
Fyll dem med vitlöksost, salta & peppra och rulla sedan bacon runt hela filéerna. Baconlindad fläskfilé med grönpepparsås4-6 portioner. 2 fläskfiléer2 pkt bacon1 pkt Creme bonjour vitöksost potatisGrönpepparsås
Bryn köttet runt om i en stekpanna. Marinera köttet i minst en timme (jag marinerade den säkert i 3 timmar), bryn den snabbt runt om i en stekpanna och efterstek den sedan i ugn i cirka 15-20 minuter
Helstekt FläskfileSalta och peppra runt en hel fläskfilé, häll på lite honungsmarinad. Stek i stekpanna och smaksätt med salt, svartpeppar och hackad färsk timjan
Ugn 125º samt 275º. Krydda fläskfilén runt om med salt och peppar och bryn köttet runt om. Lägg köttet i en smord, ugnssäker form och efterstek i ugn i 15 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.