Det här goda brödet är supergott att äta till kräftor med en god kryddost eller brännvinsost på och vi åt det här brödet när vi hade min mans bror med fru över på middag i söndags
Jag är uppväxt med en mamma som bakade allt bröd själv & jag minns hennes hårdkakor & bullar som man åt alldeles varma & färska när man kom hem från skolan
Degen blir ganska lös att jobba med, så jag har använt ett par skedar för att pytsa ut på plåtarna. Ja, det är ju inte allt som går som det ska, varken de nybakade bröden eller nattningen av barnen
Jag tycker vi har så tråkigt bröd hemma och efter att ha läst "Den hemlige kocken" så har jag blivit lite avskräckt från att äta köpt brödmed långt hållbarhetsdatum
Det tar lite tid att baka med tanke på att det först är en fördeg som ska jäsa och sedan bröden - men den här satsen blev fyra baguetter och två runda formbröd
Mixa havregrynen, blanda ihop med de övriga torra ingredienserna. Känn efter med sticka i mitten. Försök inte kompensera med mer mjöl utan blöt händerna ordentligt och forma till 4 lika stora bullar, lägg på bakplåtspapper och sprinkla sen över sesamfrön
Servera med något gott bröd till. Lagade en god men enkel Grönsakssoppa av de grönsaker vi hade hemma tillsammans med nybakade fullkorns frallor (har bakat dem förut, recept hittar du på länken)
Färsk färdigköpt pasta med ricotta & basilika fyllning kommer lyfta soppan. Brödet behöver bara jäsa en gång vilket underlättar, men har man det körigt så kan man baka ut ett kalljäst bröd eller bara köra på köpt bröd
Du gillade brödenmed rågmjöl och hasselnötter bäst, de andra slängde du i frysen. Rör tills allt blandats ordentligt, täck med lock eller plastfolie och låt stå i rumstemperatur under natten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.