Idag bjuder jag på helkycklingallt-i-ettigen. Det har varit en minst sagt tuff vecka där jag intevaritheltfriskoch så två klasser medmuntliga prov på det
0,5 kruka färsk timjan 100 g smör, rumstempererat 3 klyfta vitlök, rivna 1 citron, zest och saft 1 helkyckling (à ca 1300 g) salt peppar. 1Potatispuré900 g mjöligpotatis, skalad (t ex King Edward eller mandelpotatis) 3 dl mjölk 50 g smör, rumstempererat 1 msk honung, flytande 1 msk dijonsenap 250 g haricots verts, tillservering
Viktigt när man lagar helkyckling är att ösa fågeln med stekskyn under tillagningen. Jag anser att det absolut bästa sättet att tillagakyckling är som hel fågel
Han använde den tillkycklingvingar, jag tog en helkycklingoch styckade med grymt resultat. Om du är osäker på hur man styckar en helkycklingfinns det otaligaklipp på YouTube
Blanda ihopmarinadenoch lägg kycklingentillsammansmedmarinadeni en plastpåse. Ta ut långpannan och lägg potatisoch de skurna grönsakerna runtom kycklingen
Lägg ut bortila brödet och fördela kycklingröran på halva brödet, strö över riven ost ochvik samman till halvmånar, alternativt bred över helaoch lägg ett tortilabröd över
För idag har det intevarit moln, heltmolnfritt en stund i alla fall. Bryn dem runt om ilite smör i en stekpanna tills de fått färg och lägg dem sedan i en ugnssäker form
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.