Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj Rådjurstartar: 2 rådjursinnerfiléer à 100 g 100 g rotselleri ½ dl ättiksprit 12% 1 dl strösocker 1 dl vatten ½ dl grovkornig dijonsenap ½ tsk salt Vinägersky: 1 rödlök 2 vitlöksklyftor 2 msk Arla® Klarifierat Smör 5 kvistar färsk timjan 2½ dl söt rödvinsvinäger 7½ dl viltbuljong ½ tsk salt Ugnsbakad rotselleri: 500 g rotselleri Arla® Smör&rapsolja spray 1 tsk salt Rotsellerikräm: 500 g rotselleri 2½ dl Arla® mjölk 2½ dl Arla® vispgrädde 100 g Arla® Svenskt Smör ½ tsk salt Hasselnötsbakat rådjur: 2 rådjursytterfiléer à 250 g ½ msk senapsfrön ½ msk dillfrön ½ msk enbär ½ msk cayennepeppar ½ msk hela fänkålsfrön ½ msk korianderfrön 100 g hasselnötter, skalade Arla® Smör&rapsolja spray Servering: 1 dl lingon 2½ msk strösocker ev 2 krm lingonpulver
Garnera ev med gräslök vid servering. Rör ihop färskost, senap och flytande honung och bred på laxen. 150 g Arla® färskost naturell. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 6 bitar laxfilé, á ca 150 g ½ tsk salt 150 g Arla® färskost naturell 1 msk dijonsenap 1 msk flytande honung ½ dl mandelspån ev hackad färsk gräslök
Toppa med lite extra dragon och pumpakärnor. Servera med kycklingfräset. Fräs allt i smör- &rapsolja i en stekpanna tills det har fått fin färg och kycklingen är klar
Servera med potatis. Gör så här Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik. Arla® Smör-&rapsolja. Vispa upp ägget på en annan tallrik och blanda panko, ost och rosmarin på en tredje
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.