Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 600 g gösfilé med skinnet kvar 1 tsk salt Sås: 1 schalottenlök 3 dl fiskbuljong 1 dl vitt vin 2 dl Arla® vispgrädde ½ dl Arla Köket® smetana 2 dl hackad färsk dill 2 schalottenlökar 100 g rökt fisk t ex sik 2 msk Arla® Svenskt Smör 2 kokta ägg 2 msk grovhackad färsk dill 2 msk grovhackad färsk gräslök 4 msk Arla Köket® smetana ½ tsk salt ½ krm vitpeppar 1 gurka 1 tsk flingsalt
Krydda med salt och peppar. Lägg lax med skinnsidan nedåt i en ugnsfast form. Skala och koka potatis. Häll av vattnet från potatisen och stöt eller vispa potatisen tillsammans med mjölk och margarin till ett mos
Dekorera med halva cocktailtomater och timjan. Tillsätt riset och fräs några minuter under omrörning. Tillsätt vatten blandat med buljongtärning, lite i taget
Ärt- och bönsallad. Slå av vattnet och kör sedan grönsakerna till ett mos med hjälp av en mixerstav. Rosta hasselnötterna i en stekpanna med lite smör till de fått färg
Gnid in laxfilén runtom med salt och strö över sockret på köttsidan. Skär laxen i tunna skivor, forma skivorna till ”rosor” och lägg dem på ett serveringsfat
Först gnider man in en bit lax med salt och kryddor. Gärna potatismos och picklad rödlök till laxen. Riv en eko-citron, men ta bara med det gula av skalet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.