4 400 g fryst torskfilé 6 potatisar 2 morötter 1 gul lök 2 tomater 1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 dl crème fraiche salt och svartpeppar 1/2 citron 1 dl grovskuren dill 1 förp räkor i lake (à 170 g, avrunnen vikt) krutonger till servering Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Med torskrygg i frysen, blev det fisksoppa till middag. Tillsätt därefter krossade tomater, vatten, buljongtärning och kryddor och koka tills att morötterna nästan är klara
Fräs de rivna morötterna i olivolja i en stor kastrull. Låt det koka ihop någon minut och smaka av (kräftosten ska ju i sist med så soppan behöver inte vara perfekt ännu, men det ska ju smaka gott)
Så gott, lätt ochhärligtmed det knapriga täcket. Mjölkfritt, äggfritt och kan göras glutenfritt. Häromdagen fixade vi cornflakespanerad fisk till lunch
Och även om det är lätt och snabbt att göra så känns det härligt lyxigt. Dela tomaterna i bitar. Mycket jag förknippar med jul är också att bjuda hem vänner och familj på mat och annat gott
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.