Jag äter drösvis med morötter. I år hade vi tur med morotsskörden, och fick riktigt mycket, och när den inte räcker till köper jag helst ekomorötter i affären
Dela degen i fyra lika stora bollar och tryck ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Man kan byta ut rågflingor mot nötter eller frön om man tycker om det bättre eller helt enkelt inte har det hemma
Skär rutor med en vass kniv, gärna insmord med lite olja för att det ska vara enklare att skära. Om man inte har rågflingor går det bra att bara ta havregryn
Några av er kanske undrar hur det går med husförsäljningen. Fördela på två plåtar med bakplåtspapper. 7 dl rågflingor. Rosta i ugnen och rör runt med jämna mellanrum så att det rostas jämt ca 25 minuter. 7 dl rågflingor
Helena är min goa arbetskollega som är riktigt duktig på det här med bak- och matlagning. På diverse fika- och lunchraster är Helena den som alltid kommer med en massa härliga bak- och matrelaterade tips
Ta fram en ny bunke nästa dag och rör ut 1/2 pkt jäst med 1/2 dl fingervarmt vatten. Tillsätt 1/2 dl rapsolja, 1/2 dl linfrö, 2 dl rågflingor och surdegen från den första bunken. Arbeta samman degen med ytterligare 3 dl fullkornsvetemjöl och låt den jäsa i 40 minuter i övertäckt bunke. Efter jäsningen behövs ytterligare 1 dl fullkornsvetemjöl i degen medan du arbetar den slät och fin. Skåra ut 10 rutor med en sporre eller kniv och nagga rutorna med en gaffel. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter, pensla med vatten och grädda på mittfalsen i 225° varm ugn i ca 20 minuter. 2 dl rågflingor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.