/ 300 g
krossade tomater / 2 vitlöksklyftor, pressade / 1/2 röd lök, hackad / 1 paprika, strimlad / 3 finhackade citrongrässtänger, ej den nedersta stjälken / 1 1/2 tsk örtsalt, mer efter behag / 1 msk röd currypasta / 1 riven morot / 200 ml fet kokosmjölk, hälls i till sist / Färska kryddor att toppa med, jag använde dill, persilja och basilika / Proteinkälla av valfri sort, jag använde två st MSC-märkta & ekologiska sejfiléer. T.ex linser och/eller bönor går minst lika bra.
Bryn i järngryta på hög värme i olja. Skicka med e-post. salt och peppar. Salta och peppra köttet. Skiva ner vitlöksklyftorna, lägg ner rosmarin, timjan och häll på vinet
Marockansk grytamed märgpipa från Malma Gård och hur mycket kryddor som helst. Så, ett glas vin (samma som i grytan) en varm och härlig marockansk grytamed couscous och krutonger
Med lite tomater som smak och färgförhöjare till, så är hela middagen klar i bara en gryta. Då passar det fint att göra en god gryta att värma sig med, efter skogsturen
Det fick bli en gryta på spisen med lite japansk stuk. Lägg i köttet och låt grytan koka upp. Idag har det varit en härlig dag med sol och värme, hoppas på flera sådana dagar
Servera grytanmed jasminris och limeklyftor. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs champinjoner, purjolök, ingefära och vitlök så att de mjuknar och svampen får lite stekyta
Låt koka någon minut och red av med vetemjöl eller maizena. Servera med basmati eller jasminris. Slå på vin, kycklingfond eller buljong, kokosmjölkoch grädde
Sätt en tjockbottnad gryta på medelvärme. Stick en termometer i steken och lägg den i grytan. Idag var det extrapris på färsk fin kalvstek i affären och just nu är det fullt medfärskakryddor i trägården
Skölj sedan snabbt av den i kallt vatten och torka av med hushållspapper. Häll ströbrödet i en skål, pressa ner vitlöken och rör sedan i kryddor, parmesanost och olivolja
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.