färskpotatis kokt i vatten med salt och dill. Gott med en grillad, halv citron att pressa över. Det är lätt att övergrilla laxen så den blir torr, men den här var helt perfekt grillad
Mycket tacksamt att marinera, mört och smakrikt. Rostad färskpotatis. En rejäl skvätt vinäger förkortar tiden för marinering och gör inte att köttet smakar surt
Nu äntligen kunde man sitta ute utan att frysa, så idag blev det grillat. Skär ett kryss på toppen av varje potatis och krydda med salt och svartpeppar
ca 800 g laxfilé med skinn, i bit 75 g smör 2 klyftor vitlök 0,5 dl flytande honung 1 citron, finrivet skal och saft 0,5 kruka färsk koriander, finhackad 1 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad 1 msk japansk soja salt peppar 3 citroner, halverade. Till servering1 kg färskpotatis, kokt
Servera den grillade fläskkarrénmed rostad färskpotatissalladoch vispat brynt smör. Fläskkarré. Ta ut smöret ur kylen och vispa det med en elvisp så att det blir lite luftigt
Jag köpte min fläsksida på Sjönevads marknad i ett stånd som säljer rökt skinka ochfläsksida. Ett gott tillbehör är också att grilla en bit riktigt rökt fläsksida i folie
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.