En skomakarlåda skall enligt recept innehålla ryggbiff och serveras med potatismos, stekt sidfläsk och aromsmör ochden rätt som jag idag bjuder på är alltså en förkokt högrevsbit även kallad Texas biff som sedan grillas och serveras med de klassiska tillbehören
Men nu var det dengrilladelaxen som skulle lagas till. Min vän hade gjort Guacamole, Rabarberchutney med Crème Fraiche, Tomatpesto och hade ävenen massa andra godsaker, bland annat Mjölksyrade Grönsaker
Grillad, snabbgravad lax, medgrilladendiveochen matig sallad. Jag kände mig ju rätt färdig på allt överätande efter Frankrike, och hade de bästa intentionerna till att ta tag i kostenigen, men helt och fullt har jag inte orkat ändå nu medans det är semester fortfarande
Jag var sugen på torskfiléoch jag stekte torskfilén tillsammans med de goda kantarellerna. En rätt som går fort att laga och känns lyxig medden färska fisken, kantarellerna ochtimjanen
Se till att högrevs- och sidfläskbitarna är halvfrusna när de ska malas, jag fuskade med detta och svor både enoch två gånger över hur svårt det var att mala
Jag fick utmaningen att göra något roligt av dem och självklart så gick jag igång direkt, resultatet vart två tillbehör en krämig sås och krispiga chips som serverades till en läckert grillad lax
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.