1 Övrigt:Ansa
eventuellt fett från fläskytterfilén. Hacka dragonen och blanda 3 msk av dragonen med rapsolja och rivet skal från en citron samt saften från halva citronen. Spara 1 msk hackad dragon som strösslas över köttet i slutet av grillningen. Blanda fläskytterfilén med dragonoljan samt salt och peppar och låt ligga svalt under dagen. Gucka gärna runt det hela någon gång. Ta fram köttet en timme innan det ska tillagas.Rör ihop creme fraiche med majonnäs och citronsaft. Smaka av med lite vitlökspulver, lökpulver, paprikapulver samt salt och peppar, efter behag. Ställ såsen svalt.Gnugga potatisen ren och skär den till klyftor. Välj hellre runda potatisar snarare än avlånga så blir det korta, fina klyftor. Ha ner potatisklyftorna i en ugnsform och ringla över olja och krydda. Halvera en vitlök rakt över (så vitlöksklyftorna halveras på höjden) och lägg ner de två halvorna med potatisen. Ställ in i 20 minuter i 200°C varmluft eller 225°C på över- och undervärme. Vänd runt potatisen och blanda ner lök och oliver. Ställ in ytterligare 10-20 minuter (totalt 30-40 minuter).Lägg köttet på grillen och stick i en termometer i tjockaste delen av fläskytterfilén. Pensla/skeda på dragonoljan under tiden du grillar. Pressa också över saften från andra halvan av citronen. Strössla över sista dragonen över köttet i slutet av grillningen. Grilla köttet till en innertemperatur på 62°C. Wrappa köttet i aluminiumfolie och låt det vila i 10 minuter. Skär upp i cirka 8 mm tjocka skivor. Servera med halverade tomater.Rekommenderat vin till: AU Rosato Puglia (sötare rosé)
Spara som favoritGillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.By Madeleine Landley 2019-03-232020-09-10 Grillad fläskytterfilé med dragon och ugnspotatis 4.81 / 5 5 182 röster 4.81 i snitt (96% i betyg) Glutenfritt Helgrillat kött Landleys Favoriter Lättlagat & Snabbt Recept med vinförslag Citron Crème Fraiche Dragon Fläskytterfilé Majonnäs Oliver Potatis Rödlök Vitlök Receptet passar till: Rosévin från Europa Italien Grillad fläskytterfilé med dragon och ugnspotatis kan vara vårens och sommarens enklaste och godaste grillrätt. Smidig att laga och tjusig att lägga upp på ett stort fat.
Rör ihop olja med balsamvinäger, curry och sambal oelek. Smaka av med lite svartpeppar. Stek isterbandet och lossa fjälstret när det börjar spricka upp
Var noga med att pensla på ny marinad vid varje vändningstillfälle på grillen. Detta eftersom kycklingen är mer porös och tar till sig marinaden bättre vid grilltillfället än köttet
Köttet blev fläskytterfile med min egen marinad, man gör det man är van vid och gillar. Men det blir mycket att gå för området är stort och de har lyckats hugga ner massor av skog… gissa om det blev varmt
Här kommer ett tips inför helgen på en riktigt god maträtt medfläskytterfilé i en smakrik sås. Vill man använda fläskfilé istället för fläskytterfilé så går det självklart bra
Idag blev det premiär grillat, det blev… Grilladfläskytterfilé späckad med kryddig korv. Några drag med pepparkvarn men var sparsam med salt då sälta finns i både korv och bacon
Grilladfläskytterfilé. Blanda med finstrimlad paprika, fänkål, crème fraiche och kryddor. Kör mandlarna i en mixer eller kryddkvarn (eller hacka dem med kniv)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.