Finhacka löken och fräs mjuk i smöret utan att ta färg i en kastrull. Krossa grönpepparen i t ex en mortel.Vispa ner resten av ingredienserna och låt sjuda i ca 5 minuter, smaka av med salt, eventuellt mer grönpeppar och konjak.
Red såsen med lite maizena för tjockare konsistens.
Pajdeg innehåller mycket fett och vitt mjöl, äggstanningen bygger på gräddmjölk eller bara grädde, i fyllningen har man ost med hög fetthalt och många gånger innehåller pajenäven bacon eller liknande
Det finns bara en sak jag inte klarar av med bufféer och det är när det gäller dem på restauranger när det slängs en massa mat för att folk tar till sig mer än de orkar äta upp
Att rabarberna står som spön i backen just nu har vi ju redan konstaterat och att det inte gör oss det minsta är också redan ett känt faktum, vi testar mer än gärna nya recept med de rosa syrliga pinnarna
Enenda smet, ändå blir resultatet en kaka med två lager. Magisk chokladkaka med apelsin. Min variant har en mild smak av apelsinchoklad som för tankarna till det klassiska godiset romerska bågar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.