Igår åt vi laxpajmedspenat och fetaost här hemma. Egentligen är det inte så mycket jobb heller, mer än att det tar tid för den att bli klar i ugnen Med planering funkar det fint och dessutom smakar det himla gott med paj i matlåda
Servera pajen som ensamrätt tillsammans med en fräsch sallad, eller som ett inslag på en buffé. Skölj spenaten och låt den mjukna och säcka ihop på svag värme i en stekpanna
Då kanske det kan passa med en adventspaj. Förutom smaksatt crème fraiche hade jag skinka, långlagrad ost, babyspenat, brysselkål och - som eftergift åt svärsonen som alltid blir lite extra stjärnögd vid anblicken av soltorkade tomater - ett gäng soltorkade körsbärstomater
I det här pajskalet har jag använt den härliga glutenfria och Kravmärkta mjölmixen från Chrisbel´s, men du kan naturligtvis välja ditt eget favoritpajskal om du föredrar det
Förkylningen går här i familjen, vilket betyder ingen träning och en massa håglösa familjemedlemmar. Stek löken mjuk och fräs spenaten hastigt i lite smör
I bland köper vi på oss lite väl mycket lax och det kan då vara bra att baka en laxpaj. Vi äter mycket rökt lax här hemma, oftast till frukost tillsammans med krämig äggröra
Fyllningen blev italieninspirerad med salsiccia, spetskål och spenat. Inget pajskal med bönor eller kikärtor den här gången, utan med sesammjöl och mandelmjöl
Idag tänkte jag bjuda er på en riktigt god glutenfri paj med salsiccia och spenat som fyllning. Jag fortsätter göra mina glutenfria pajdegar med bas av bönor eller kikärtor
Vi gör nästan alltid vår pajdeg glutenfrimed mandelmjöl och sesamfrön, inte för att vi är glutenintolleranta utan för att vi tycker den blir god och knaprig
glutenfripizzabotten,. Pizzabotten medspenat och gröna ärtor. Alltså när maten är full av färg blir man så glad och fylld med energi, och det är ju oftast väldigt gott då också
Jag hade dessutom räkor över efter midsommarfirandet, och tillsammans medbladspenat från frysen och en god kryddblandning från Krusmyntagården blev det en riktig festrätt mitt på blanka vardan
Fräs lök och spenat, smaksätt med kryddorna, ha i kesella, keso och smula i fetaosten. Lägg skivor av laxen i pajskalet, toppa med fyllningen och vispa sedan ihop ägg och mjölk och häll jämt över
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.