Det ultimata supersnabba och superenkla receptet på glutamatfri grillkrydda. Jag har försökt hitta glutamatfria, men dels är det svårt och de jag har hittat har inte haft den där riktiga grillkryddssmaken
(2-3 omgångar) annars vätskar det för mycket ock köttet blir kokt istället. Vill du ha en kryddstarkare rätt kan du tillsätta 1-2 tsk sambal oelek eller efter smak. 1 bit purjolök (2-3 dm). 1-1½ tsk salt. 3-4 dl vatten. 1 tsk glutamat ). Ev 1-2 tsk sambal oelek
Jag kokade upp en god glutamatfri grönsaksbuljong och lät broccoli och purjo koka i den. 3-4 broccolistånd, med skalade stjälkar och skurna i bitar. 1-2 purjolökar (beroende på storlek) – rensad, tvättad och strimlad. 1,5 liter god grönsaksbuljong (jag tar tärningar som är utan glutamat). Lägg dem i buljongen och låt koka i ca 15-20 minuter tills broccolin och purjon är helt mjuka. 3-4 broccolistånd. 1-2 purjolökar
Men då får man en hel del E-nummer på köpet istället, bland annat E621Glutamat. Korvkioskmat Deluxe. Om Du, som jag, blir riktigt sugen på en Grillkorv med Räksallad ibland, så är det här det optimala alternativet
(2-3 omgångar) annars vätskar det för mycket ock köttet blir kokt istället. Vill du ha en kryddstarkare rätt kan du tillsätta 1-2 tsk sambal oelek eller efter smak. 1 bit purjolök (2-3 dm). 1-1½ tsk salt. 3-4 dl vatten. 1 tsk glutamat ). Ev 1-2 tsk sambal oelek. 500 g lövbiff 1 burk bambuskott (ca 400g) 1 stor burk champinjoner (ca 400g) 1 liten gul lök 1 bit purjolök (2-3 dm) 1½ msk kinesisk soja (mörk soja) 1-1½ tsk salt ½ msk strösocker 3-4 dl vatten ½ tärning köttbuljong (alt. 1 tsk glutamat ) Ev 1-2 tsk sambal oelek Marinad 1 msk japansk soja (ljus soja) ½ tsk salt 1 krm vitpeppar 1 msk potatismjöl 1 msk vatten 1 msk olja 1 msk potatismjöl till redning
Hemmagjord tacokrydda fri från glutamat och socker. Tacokrydda, räcker till ca 5-6 rätter. 1-2 msk cayennepeppar. Använd ca 3-4 msk tacokrydda till 800 g färs. Tacokrydda, räcker till ca 5-6 rätter 1/4 dl vitlökspulver. 1-2 msk cayennepeppar
ex jästextrakt och kemisk glutamat (t. - ev. - ½ tsk gurkmeja. - ½ tsk socker. ex e621/mononatruimglutamat) som finns i många färdiga kryddblandningar). – 1 frp fast tofu (ca 250-300 gram). - ca 2-3 dl kikärtor (jag kokar kikärtor själv men jag tror det motsvarar ca 1 burk). - 1 burk krossade tomater. - 3 dl iMat havregrädde. - 2 vitlöksklyftor. - 2 tsk hackad färsk ingefära. - 2 tsk paprikapulver. - 3 tsk kummin (malen). - 1½ tsk vitlökspulver. - 1 tsk lökpulver. 1 frp fast tofu (ca 250-300 gram). ca 2-3 dl kikärtor (jag kokar kikärtor själv men jag tror det motsvarar ca 1 burk). 2 vitlöksklyftor -
2-3 buljongtärningar – jag tar ekologisk buljong utan glutamat. 2-3 stjälkar citrongräs. 2-4 vitlöksklyftor, skalade och delade på längden. 2-3 pressade limefrukter eller 1-2 citroner. Ställ in dem i ugnen att bakas på 175-200 grader i ca 30 minuter tills köttet är helt mjukt men inte blivit bränt. Låt koka ca 10-15 minuter. 2-3 buljongtärningar. 2-3 stjälkar citrongräs. 2-4 vitlöksklyftor. 2-3 pressade limefrukter. 1-2 citroner. 175-200 grader
3-4 vitlöksklyftor, pressade eller hackade (lär vara nyttigare när de pressats). 2-3 tsk mald gurkmeja. 1 vegetabilisk buljongtärning, gärna utan glutamat. 1-2 burkar kokosmjölk. Tillsätt morötterna, sötpotatisen och linserna och låt sjuda försiktigt i ca 20-30 minuter tills allt är mjukt och genomkokt. 3-4 vitlöksklyftor. 2-3 tsk mald gurkmeja. 1-2 burkar kokosmjölk
Grillkrydda (glutamat och sockerfri). Ostchips med dipp 6-8persChipsen500g färdigskivade ostskivorGrillkrydda (glutamat och sockerfri)Dippen3dl Creme Fraiche1msk TomatpureGrillkrydda efter smak (glutamat och sockerfri)Sätt på ugnen på 200g och låt ugnen bli varm innan du lägger in chipsen. Lägg alla skivor på varandra dela på fyra bitar så varje ostskiva blir fyra chips, Lägg på plåt med bakplåtspapper och krydda med grillkrydda och grädda sedan högt i ugn i ca 5-10min
Kinamat har ofta ett väldigt högt innehåll glutamat. På food courten har de en massa smakförstärkare i maten, eller som vi brukar säga glutamat eller E 621
Änglamark har en bra Spice Mix för Taco och Tortilla, utan glutamat och annat fusk. Så med enkla medel, går det att få till en bra LCHF-måltid som är betydligt godare än den mesta snabbmaten
3 schalottenlökar och 1-2 gula lökar, bakade alternativt skalade och hackade. 2-3 vitlöksklyftor, skalade och skurna i bitar. 1 tärning grönsaksbuljong (jag väljer alltid en utan glutamat). Baka i ugn på ca 100-120 grader i flera timmar tills de är helt mjuka, det tar ca 3-4 timmar. 1-2 gula lökar. 2-3 vitlöksklyftor. ca 100-120 grader. ca 3-4 timmar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.