Jag blev serverad glass smaksatt med bryntsmör av Nicklas på en grym middag för ett år sedan, och det har inspirerat mig till den här goda och enkla desserten
Den här frostingen måste vara det bästa som hänt på länge (Browned butter frosting). Frostingen har en bas av bryntsmör och får den där knäckiga/karamelliserade smaken
Dessutom gör jag glassenpå grädde som jag vispar och därmed gör konsistensen extra krämig. Jag har den lite mindre mängden lakrits i receptet, men lakritsälskaren är givetvis fri att ösa på
Häll tillbaka allt samt smöret i kastrullen och värm under vispning tills glassmeten tjocknar. Ställ in i kylen och se till att smeten är kylskåpskall innan du häller den i glassmaskinen
Pannkaka är något som på senare tid med GI och LCHF allt mer förknippats som något onyttigt. Tillsätt den resterande mjölken tillsamman med det bryntasmöret och smaka av smeten med ett par nypor salt
Det kanske funkar på pannbiff, men pilgrimsmusslor är inte alls lika lättflörtade. Skeda över lite bryntsmör över, dra ett par varv med pepparkvarnen och dekorera gärna med en kvist timjan
Mixa ägg och vinäger och tillsätt det bryntasmöret i en tunn stråle under mixning. Pressa potatisen, tillsätt äggula, smör och jalapeno och riv ner osten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.