receptfavoriter.se

Fyllda champinjoner

Name: Fyllda champinjoner
Ingredients: 6 medelstora champinjoner - ca 150 gram - som kastanjechampinjon, skogschampinjon eller vanlig champinjon; 130 gram smör; 11/2 dl olivolja; 10,75 dl riven parmesan eller grana padano; 10,75 dl ströbröd; 11 klyfta vitlök; 11 msk hackad persilja; 11 krm chiliflakes; 10,5 tsk torkad dragon; 11 krm salt; 11/2 krm vitpepparSätt ugnen på 225 grader. Rensa svampen och bryt loss foten. Hacka den fint. Hacka persilja. Stek den hackade svampen i smör och olja. Skala och pressa vitlöken samt tillsätt den. Stek någon minut. Ta av från värmen och rör i ströbröd, hackad persilja, dragon och chiliflakes. Låt svalna något. Smaka av med salt och peppar. Riv osten och blanda ner i ströbrödsfyllningen. Lägg svamphattarna upp och ner i en ugnsform smord med lite olja. Fördela fyllningen i hålen där foten suttit. Gratinera svamparna i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg och är genomvarma. Ta ut och servera varma. De kan också sparas till senare. Eller serveras kalla.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

6 medelstora champinjoner - ca 150 gram - som kastanjechampinjon, skogschampinjon eller vanlig champinjon
130 gram smör
11/2 dl olivolja
10,75 dl riven parmesan eller grana padano
10,75 dl ströbröd
11 klyfta vitlök
11 msk hackad persilja
11 krm chiliflakes
10,5 tsk torkad dragon
11 krm salt
11/2 krm vitpepparSätt ugnen på 225 grader. Rensa svampen och bryt loss foten. Hacka den fint. Hacka persilja. Stek den hackade svampen i smör och olja. Skala och pressa vitlöken samt tillsätt den. Stek någon minut. Ta av från värmen och rör i ströbröd, hackad persilja, dragon och chiliflakes. Låt svalna något. Smaka av med salt och peppar. Riv osten och blanda ner i ströbrödsfyllningen. Lägg svamphattarna upp och ner i en ugnsform smord med lite olja. Fördela fyllningen i hålen där foten suttit. Gratinera svamparna i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg och är genomvarma. Ta ut och servera varma. De kan också sparas till senare. Eller serveras kalla.